有关炒香菇的家常做法_香菇的做法这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于炒香菇的家常做法_香菇的做法的相关内容。

(资料图片仅供参考)

1、香菇的做法大全

2、首先，蘑菇和白菜心

3、材料：大白菜、鲜香菇、盐、香油0.5勺、植物油、高汤3勺、生粉少许。

4、工作方法

5、1.锅里放适量植物油，烧热，把白菜和香菇炒熟，加少许盐，出锅；

6、2.锅里放3汤匙左右的高汤，小火煮开；

7、二、葱油香菇

8、材料：鲜蘑菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

9、工作方法

10、1.鲜菇去蒂；胡萝卜去皮切片备用。

11、2.烧开一锅开水，将方法1中的香菇和胡萝卜片焯一下，然后捞起，焯一下备用。

12、3.方法2的香菇用斜刀片切成两半；洋葱洗净，切成细片，放入碗中备用。

13、4.热锅，将食材中的色拉油加热，加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。

14、5.将方法2的胡萝卜片、方法3的蘑菇片和方法4的酱汁混合在一起。

15、第三，蒸蘑菇豆腐

16、材料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。

17、工作方法

18、1.豆腐切成方形，挖空中心；

19、2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖，与盐水淀粉混合均匀，制成馅料；

20、3.将馅料酿入豆腐中心，放在盘子上蒸熟；

21、4.淋上麻油和酱油即可食用。

22、第四，香菇炒鸡

23、材料：鸡胸肉200克，鲜香菇3个，熟竹笋50克，芹菜片30克，蒜片10克，红辣椒片10克，葱段10克，糖少许，盐少许，蚝油1汤匙，米酒1茶匙，鸡粉少许，酱油1/2茶匙，糖少许，米酒少许，白粉。

24、工作方法

25、1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀。腌制15分钟左右；鲜蘑菇洗净切片；芹菜片用开水焯一下，捞出用冷水泡一下备用。

26、2.热锅，倒入适量色拉油，加热。油温130左右时，放入做法1的鸡胸肉片，上油至肉片变白，捞出沥干油备用。

27、3.烧热一口热锅，倒入少许色拉油，烧热，放入中火的小葱、红椒片、蒜片，翻炒食谱1中的鲜香菇片，放入食谱2中的鸡胸肉片，熟笋片和所有调料，翻炒均匀，再放入食谱1中的芹菜片，翻炒均匀。

28、动词（verb的缩写）蘑菇糯米饭

29、材料：糯米400克，猪里脊肉100克，

30、辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾10克，

31、调料：生姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

32、工作方法

33、1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚，控制水分，笼蒸40分钟左右；

34、2.紫菜和虾泡软，紫菜切成细粉；

35、3.香菇去蒂，切丝；

36、4.将生姜切成细粉；

37、5.猪肉切丝；

38、6.锅内热油，爆香姜丝和猪肉丝；

39、7.放入虾仁、香菇、紫菜，炒香，用料酒、酱油、盐调味；

40、8.最后加入糯米，搅拌均匀。

41、6.油炸豆腐和蘑菇。

42、材料：北豆腐200克，鲜菇300克，菜心100克，

43、调料：植物油30g，葱10g，酱油15g，盐2g，白糖5g，料酒10g，味精1g，玉米淀粉5g。

44、工作方法

45、1.鲜蘑菇洗净去蒂；

46、2.大葱洗净切丝；

47、3.将200毫升清水放入炒锅中烧开；

48、4.将油菜放入锅中，加入少许盐，烧至白菜心塌陷，立即捞出；

49、5.将焯水的白菜心整齐的放在盘子周围做边缘；

50、6.将豆腐炒熟，捞出沥干水分；

51、7.炒锅烧热油，将香菇在炒锅里翻炒几下；

52、8.将炒好的豆腐片和葱丝一起翻炒；

53、9.撒料酒、酱油、盐、味精、白糖，加水，大火收汁；

54、10.勾芡即可食用。

55、香菇的营养价值

56、1.提高身体的免疫功能

57、香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，增强细胞的杀伤活性

58、香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5.香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。还可用于消化不良、便秘等。

59、每百克鲜香菇含蛋白质12-14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，多糖，维生素B1，维生素B2，维生素C等。

60、干香菇的水提取物含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇还含有丰富的膳食纤维。经常食用可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病有效。

61、香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的蘑菇食品。

62、一般人都能吃。

63、1.贫血、抵抗力低、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、肾炎的人都要吃。

64、2.脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。

65、3.痛风等原因引起的高尿酸血症者应忌食。

66、食用效果

67、1.香菇味甘、平、凉；胃经归经。

68、2.具有滋补肝肾、健脾胃、补气血、益智安神、美容养颜的功效。

69、3.还能化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、支痘。

70、4.适应症：厌食、虚弱、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤溃疡等疾病。

71、总结：我们知道蘑菇有很大的营养价值，其中所含的营养物质正是我们身体所需要的。俗话说，一肉一素一菇，这充分证明了香菇的必要性。会做菜的请试试本文介绍的蘑菇食谱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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